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Vignobles La Val Rias Baixas

par Hugo Blanco
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Vignobles La Val Rias Baixas

Traditionnellement, la zone qui englobe les Rías Baixas a été géographiquement appropriée pour la culture de raisins qui, plus tard dans leur traitement, ont mérité des récompenses et de grands critiques, devenant l'un des vins les plus connus et les plus appréciés d'Espagne. Dans cette appellation d'origine protégée, on trouve des variétés Albariño, Rías Baixas, Rías Baixas Barrica, rouge et mousseux (blanc et rouge).

L’un des établissements vinicoles pionniers dans la culture et le traitement du raisin en Galice est Vignobles La Val, situé à Salvaterra de Miño. Son vin blanc, de variété Albariño, à la fois jeune et fermenté, est devenu l'accompagnement parfait pour le poisson et les crustacés, tout en étant un excellent choix pour la viande blanche, et même pour le fromage, les pâtes et le riz.

Variété Albariño 2017 de cette cave se distingue par sa couleur jaune paille avec des reflets verts, laissant au dîner des arômes intenses d’herbes fraîches et de notes d’agrumes, avec un fond persistant et intense. Une autre variété, disponible dans MADE IN SPAIN, est le vin blanc Bodegas La Val fermenté à Barrica (2010), sans aucun doute un excellent choix pour un consommateur à la recherche de nuances plus intenses et équilibrées. Avec une couleur jaune doré aux tons verdâtres, les restes de fruits comme la pêche et la pomme reinette sont appréciés, ainsi que la saveur persistante du bois de baril dans lequel il a été fermenté.

par Hugo Blanco

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