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Terras Gauda Wineries

par Hugo Blanco
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Terras Gauda Wineries

la Terras Gauda Wineries, situé à Pontevedra, est devenu aujourd'hui une référence dans le secteur en raison de la qualité et de l'exclusivité de ses vins avec l'appellation d'origine Rías Baixas. En fait, ces vignobles font partie d'un groupe encore plus grand, formé par les Bodegas Terras Gauda, ​​Vineyards et Bodegas Pittacum (dont la dénomination d'origine est Bierzo) et Quinta Sardonia, ainsi que par la conserverie A Rosaleira.

Avec la ferme volonté d'atteindre des niveaux de qualité élevés dans un processus marqué par la tradition, le Groupe Terras Gauda reste fermement dans sa responsabilité de développer de nouvelles techniques dans son département R&D. Grâce à des collaborations comme avec le CSIC (Centre Supérieur de Recherche Scientifique), ou avec l'IFI (Institut des Fermentations Industrielles), ce groupe a réussi à se plonger dans la pleine connaissance du vin obtenu à partir des raisins de la région, en obtenant des résultats qui ont permis au Grupo Terras Gauda de devenir le pionnier des nouvelles techniques de fabrication, de fermentation et de conservation Albariño.

En MADE IN SPAIN nous avons sélectionné plusieurs vins, trois appartenant à l'appellation d'origine Rías Baixas et deux correspondant à l'appellation d'origine Bierzo, qui couvrent pleinement la gamme des grands vins de ce groupe.

avec D.O. Rías Baixas vin blanc Albariño Terras Gauda 2017: grâce au mélange de Albariño, Loureiro et Caíño Blanco, sont des vins d'une grande complexité, dans lesquels la fraîcheur et les arômes fruités de Albariño avec l'intensité florale aromatique de Loureiro. L'appariement est parfait avec du poisson, des fruits de mer, et même avec des viandes blanches, découvrant (encore plus prononcé dans le cas de Terras Gauda Black Label) un vin riche en nuances, onctueux en bouche et onctueux qui permet un bout de bouche allongé et agréable.

Le vin Abbaye de San Campio, Albariño 100%, c'est un excellent vin frais pour les fruits de mer, étant actuellement le seul vin du groupe présenté en compétition. Vin jeune (vendanges 2012), les touches acidulées légères apportées par les fruits comme les pommes, ainsi que la douceur et la fraîcheur du jus de raisin lui-même, se retrouvent dans sa dégustation.

Appartenant à la D.O. Bierzo, la sélection de MADE IN SPAIN s'est concentré sur les variétés Pittacum y Pittacum Aurea. Les deux vins rouges, à base de raisins Mencía, sont découverts comme de parfaits ambassadeurs de la terre dans laquelle ils sont nés. Les nuances fraîches du raisin et des fruits rouges transportent le consommateur dans la zone montagneuse de Leon de Bierzo, étant dans le cas du Pittacum Aurea une expérience liée à la tradition de plus de cent ans de vendanges manuelles. Élégance, couleur, saveur ... sont quelques-uns des adjectifs qui apparaissent inexorablement liés à ces vins.

Le mariage des deux est parfait avec de la viande et des ragoûts.

par Hugo Blanco

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