Nouvelles Gourmet

Comment manger Torta del Casar?

Publié par Roberto M. en

Nous inaugurons la section fromages de MADE IN SPAIN avec un joyau de notre gastronomie: le fromage de Casar. Traditionnel de notre culture et célèbre dans le monde entier, Quesos del Casar, ou comme on les appelle Torta del Casar, ils sont fabriqués à Extremadura, plus précisément dans la région de Cáceres. Sa caractéristique principale, et pour laquelle ce fromage est si bien connu, est la texture crémeuse de l'intérieur, qui est généralement tachée au goût. Comment obtenez-vous cette texture unique? Pour atteindre cet onctuosité, le lait de brebis est caillé avec un cardon sauvage originaire de la ...

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huiles Señoríos de Relleu et l'avenir du pétrole espagnol

Publié par Roberto M. en

Señoríos de Relleu Elle est fabriquée à la main dans la ferme El Teuladí, sur les rives de la côte méditerranéenne d'Alicante ... Une huile d'olive extra vierge différente. Différent principalement par le temps de maturation de l’olive, car la situation géographique et le climat dans lequel leurs cultures sont situées font que les conditions de l’agriculture et de la récolte des fruits sont très différentes de la norme. De la même manière, la coexistence des oliviers de ces oléiculteurs avec une faune autochtone telle que les amandes, les pins, l'Alep ... ou des herbes aromatiques telles que le thym, confère à l'olive un goût et des nuances ...

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Comment choisir le cava pour ce Noël?

Publié par Hugo B. en

Il n’ya pas de Noël sans Cava pour porter un toast et partager avec la famille et les amis la veille de Noël, Noël, le jour de l'An, le jour de l'An, les rois et chaque fois que c'est terce. Mais bien le choisir peut être fondamental, car le cava que vous apportez à la maison des parents / mari / amie / petit ami de votre femme n’est pas le même que celui que vous avez choisi pour votre maison. La fourchette de prix claire compte également, et il faut garder à l'esprit qu'un cava peut être parfaitement à la hauteur de la Champagne et que, dans de nombreux cas, le prix de cette Champagne est considérablement gonflé simplement parce qu'il est français ....

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Bodegas Pradorey et depuis le moyen âge

Publié par Hugo Blanco en

L'histoire de la ferme qui occupe actuellement Bodegas Pradorey Elle remonte au début du XVIe siècle, lorsque les domaines passèrent aux mains d’Isabelle la Catholique et devinrent plus tard des terres agricoles et du bétail, restant toujours en possession de la royauté, jusqu’au XXe siècle devenant une propriété privée jusqu’à enfin, la famille Cremades, actuelle propriétaire de la ferme, en a terminé. Les propriétaires de la Real Sitio de la Ventosilla, de la famille Cremades, qui cultivaient le cépage Tempranillo ou l'encre fine du pays, ont réussi à obtenir un vin de haute qualité à partir de ...

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Bodegas Solar Viejo, La Rioja

Publié par Hugo Blanco en

La ville fortifiée de Laguardia, un village médiéval, a accueilli la naissance de Bodegas Solar Viejo, au pied de la Sierra de Cantabria

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