Bodegas La Val Rias Baixas

Publié par Hugo Blanco en

Traditionnellement, la région qui comprend les Rías Baixas a été géographiquement adaptée à la culture de raisins qui, plus tard dans leur traitement, ont mérité des récompenses et de grandes critiques, s’établissant comme l’un des vins les plus connus et les plus appréciés d’Espagne. Dans cette appellation d'origine protégée, vous pouvez trouver les variétés Albariño, Rías Baixas, Rías Baixas Barrica, rouge et mousseux (blanc et rouge).

L’un des établissements vinicoles pionniers dans la culture et le traitement du raisin en Galice est Bodegas La Val, situé à Salvaterra de Miño. Son vin blanc, de type Albariño, à la fois jeune et fermenté, est devenu un accompagnement parfait pour les poissons et les fruits de mer. Il constitue également un excellent choix pour les viandes blanches et même pour les fromages, les pâtes et les plats à base de riz.

Variété Albariño 2017 de cette cave se distingue par sa couleur jaune paille avec des reflets verts, laissant au dîner des arômes intenses d’herbes fraîches et de notes d’agrumes, avec un fond persistant et intense. Une autre variété, disponible dans MADE IN SPAINC'est le vin blanc Bodegas La Val fermenté à Barrica (2010), sans aucun doute un excellent choix pour un consommateur qui recherche des nuances plus intenses et équilibrées. Avec une couleur jaune or avec des tons verdâtres, vous pouvez voir les restes de fruits tels que la pêche et la pomme pippin, ainsi que la saveur persistante du bois dans le fût dans lequel elle a été fermentée.


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