Nouvelles Gourmet - du fromage

Comment manger Torta del Casar?

Publié par Roberto M. en

Nous inaugurons la section fromages de MADE IN SPAIN avec un joyau de notre gastronomie: le fromage de Casar. Traditionnel de notre culture et célèbre dans le monde entier, Quesos del Casar, ou comme on les appelle Torta del Casar, ils sont fabriqués à Extremadura, plus précisément dans la région de Cáceres. Sa caractéristique principale, et pour laquelle ce fromage est si bien connu, est la texture crémeuse de l'intérieur, qui est généralement tachée au goût. Comment obtenez-vous cette texture unique? Pour atteindre cet onctuosité, le lait de brebis est caillé avec un cardon sauvage originaire de la ...

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