Monte Odina Reserve 2013 DO Somontano

  • 16,95€


Monte Odina Reserva n'est pas désigné comme la star de la cave. 14 mois de vieillissement en fûts de chêne français et plus de 30 en bouteille pour arrondir un vin élaboré avec les meilleurs raisins des vignobles de Monte Odina. 50% Merlot et 50% Cabernet Sauvignon pour un vin fait pour les cadeaux ou pour les grandes occasions.

Notes de dégustation: Vin d'aspect cristallin, rouge cerise avec une bordure grenat.
Arômes intenses rappelant les fruits noirs, très bien assemblés avec ceux apportés par le bois au cours de son processus de vieillissement et de raffinage en fût; ce souvenir de cacao, noix de muscade et grillé.
La bouche est ample, crémeuse et épicée. Ils soulignent leurs tanins souples et mûrs, qui apportent au vin douceur, persistance et élégance.

Récolte de nuit
Égrappé et écrasé.
Macération préfermentative jours 6 à 10ºC.
Fermentation jusqu'à 25ºC, avec deux dépassements quotidiens.
Après la fermentation alcoolique, le saignement et le pressurage, le vin reste en fûts de chêne français et en fût de chêne américain pour les mois 14.
Stabilisé et mis en bouteille.

Il a 14º degrés d'alcool

La température de service spéciale est de 16 à 18ºC, c'est un vin parfait pour accompagner: Rôtis, fromages, champignons, truffes ...

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