Monte Odina Roble 2015 DO Somontano

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Monte Odina Roble 2015 est l’un des meilleurs exemples du savoir-faire des établissements vinicoles de Somontano. Combinaison des raisins Cabernet, Tempranillo, Garnacha et Syrah en parfaite harmonie avec un vieillissement de 3 mois en fûts de chêne français qui termine en l'arrondissant et en lui donnant une touche de complexité. Un vin rouge d'intensité moyenne, fin et élégant, comme il convient aux vins de la région. Médaille d'or aux Bacchus 2017 Awards.

Notes de dégustation: Robe rouge cerise brillante avec une couche élevée et un bord violet. Au nez, le vin est clair et avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs, combinés à des notes épicées et grillées, apportées par le vieillissement. La bouche est fruitée, ample et savoureuse avec un excellent équilibre et une longue persistance.

Récolte de nuit
Égrappé et écrasé.
Macération préfermentative jours 6 à 10ºC
Fermentation jusqu'à 25ºC, avec deux dépassements quotidiens.
Après la fermentation alcoolique, saignements et pressurage.
Le vin reste en fûts de chêne français et en chêne américain pendant trois mois.
Stabilisé et mis en bouteille

14,5ºC d'alcool

La température de service spéciale est de 16 à 18ºC, c'est un vin parfait pour accompagner les viandes grillées, les pâtes, le riz, les fromages affinés, ...

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